こんばんは

今日は、
冬のような寒さ
久しぶりにダウンコート
着ました。

お味噌汁作りの中級編を
まとめたいと思います

初級では
https://omisoshiru.muragon.com/entry/18.html

①味噌汁=出し+具材+味噌
　出しの量はお椀で

②具材は（初めは）
葉物がお勧め
洗って切るだけ

③出しで具を煮たら
最後に味噌を溶き入れる

そんなことを
覚えてもらい

2年ほど？したら
これが定着しまして^_^

中級に移りました♡

◆お出しは水出しで
https://omisoshiru.muragon.com/entry/24.html
水に
出し昆布といりこを入れて
一晩おいてます（我が家流）

◆具材は二種類以上
お揚げと豆腐
お揚げと小松菜
お揚げと大根
じゃがいもと玉ねぎ
白菜と玉ねぎ

何でも良いんですけど・・・
一種類は寂しいですよね

中級からは
根菜（大根、かぶ、玉ねぎ）も
使うようになりました^_^

因みに
夫の第一作は
「お椀に四切れの白菜」が
浮いてました^_^

懐かしいです、今となっては✶

◆具材ごとの特徴を知る
水菜～
水菜を初めて使ったとき
ほぼ、溶けてなくなって
本人も驚いてました^_^

煮すぎたのでしょう

小松菜くらいのつもり
だったのでしょうね

わかめも
とろとろになって
姿が～～～～

大根～
根菜は
火が通るのに
時間かかります
柔らかくなった時に
お出しもかなり減ってました^_^

長時間煮たら
お出しは蒸発する・・・
これも
やってみて初めて知ること

この辺りまで来て
私はかなり満足でした♡

ありがたいです！助かります。

会話も増えますし^_^

お味噌汁という
夫婦の数少ない
「共通関心事」
が
出来たわけです

ぜひ
お母さんに
奥さんに
彼氏さん、彼女さんに

お味噌汁
作ってあげてくださいね♡

お願いします。

さて、きょうのおやつです

ご存じの方
いらっしゃいますか～？
美味しいんです、とても(^^)/

岡山の大手まんじゅう

親戚から
いつもいただきます

とってもうすーい皮に包まれた
あんこ♡
甘すぎず、一口サイズ

とてもとても
美味しいおまんじゅうです！